बिखरेंगे छोलिया नृत्य के रंग, काफली-लाल भात संग

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वर्ल्ड आयुर्वेद कांग्रेस में भोजन से लेकर मनोरंजन तक में उत्तराखंडी छाप

डेलीगेट्स के लिए तैयार मैन्यू में दो दर्जन से ज्यादा पहाड़ी आइटम शामिल

बेबाक दुनिया ब्यूरो

देहरादून। आयुर्वेद कांग्रेस एवं आरोग्य एक्सपो-2024 में खाने से लेकर मनोरंजन तक में उत्तराखंडी छाप देखने को मिलेगी। देश-विदेश के डेलीगेट्स की थाली में दो दर्जन से ज्यादा पहाड़ी आइटम परोसे जाएंगे।

चार दिन का मैन्यू तैयार कर लिया गया है। दो दिन सांस्कृतिक कार्यक्रमों के लिए तय हुए हैं, जिसमें गायन से लेकर छोलिया और अन्य उत्तराखंडी नृत्यों की प्रस्तुति होगी। विश्व स्तरीय आयोजन 12 से 15 दिसंबर तक परेड ग्राउंड देहरादून में होने जा रहा है। इस दौरान आयुर्वेद पर मंथन किया जाएगा। इस अवसर पर पहाड़ी संस्कृति के प्रचार-प्रसार के लिए भी कदम उठाए गए हैं।

आयुष सचिव रविनाथ रमन के अनुसार, डेलीगेट्स के भोजन और इस दौरान होने वाले सांस्कृतिक कार्यक्रमों में उत्तराखंड की संस्कृति की झलक देखने को मिलेगी। 12 दिसंबर को मंडुवे की रोटी, घर का मक्खन, गहत की भरवा रोटी घी में सेकी, राई की सब्जी, गहत की दाल/तुअर की दाल, लाल साठी भात, झंगोरे की खीर, टिमरू की चटनी परोसी जाएगी।

रमन के अनुसार, 13 दिसंबर को मंडुवे की रोटी, घर का मक्खन, पालक की काफली, उड़द की दाल, लाल साठी भात, बाल मिठाई, रोटने, भंगेरे/भंगजीरे की चटनी मेहमानों के लिए परोसी जाएगी, जबकि 14 दिसंबर को मंडुवे की रोटी, घर का मक्खन, गहत की भरवा रोटी घी में सेकी, आलू की थिच्वाणी, भट्ट की चुटकाणी, झंगोरे का भात, सिंगोरी मिठाई, केले के गुलगुले, सफेद भुने भट्ट और तिल की चटनी का स्वाद मेहमान चखेंगे।

वहीं, 15 दिसंबर को मंडुवे की रोटी, घर का मक्खन, तिल कुचाई, भट्ट की चुटकाणी, चंबा का राजमा, लाल साठी भात, घुगती, अस्के, पीली राय की चटनी परोसी जाएगी। इसके अलावा उत्तराखंडी लोक संगीत के कार्यक्रम भी होंगे, जिसमें 12 दिसंबर को सुबह मांगल गायन और
उद्यांचल पर्वतीय कला समिति का छोलिया नृत्य, शाम को नव हिमालय लोक कला समिति-कुमाऊंनी लोक नृत्य, ब्रह्म कमल सांस्कृतिक समिति-गढ़वाली लोक नृत्य होगा।

14 दिसंबर शाम को संस्कार सांस्कृतिक एवं पर्यावरण संरक्षण समिति-कुमाऊंनी लोक नृत्य, संगम सांस्कृतिक समिति का गढ़वाली लोकनृत्य, स्पर्श जनजाति सामाजिक एवं सांस्कृतिक संध्या का जौनसारी लोक नृत्य और संगीता ढौंडियाल का लोक गायन होगा।

उत्तराखंड के लिए महत्वपूर्ण अवसर : धामी

उत्तराखंड के मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी ने कहा, वर्ल्ड आयुर्वेद कांग्रेस एवं आरोग्य एक्सपो-2024 का आयोजन उत्तराखंड के लिए हर तरह से महत्वपूर्ण अवसर है। आयुर्वेद के संबंध में गहन विचार मंथन का उत्तराखंड साक्षी बनेगा, साथ ही यहां की संस्कृति का भी देश-दुनिया में प्रचार होगा।